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  • 高温杀菌锅选择原则

    2022-01-21

    1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,...

  • 杀菌锅的配件有哪些

    2022-01-21

    杀菌锅由锅体,锅盖,打开装置,锁紧楔,联锁装置,轨道,消毒篮,蒸汽喷管和几个喷嘴组成,盖子用可膨胀的硅橡胶耐高温密封圈密封,可靠性高,使用寿命长。 杀菌锅由锅体,锅盖,打开装置,锁紧楔,联锁装置,轨道,消毒篮,蒸汽喷管和几个喷嘴组成,盖子用可膨胀的硅橡胶耐高温密封圈密封,可靠性高,使用寿命长。具有加...

  • 杀菌锅加工罐头杀菌能起到什么样的作用?

    2022-01-12

    食品,也就是我们日常说的”变质“,是由食品中的微生物繁殖和代谢所引起的。通俗来说,就是食品里面数也数不清的微生物不仅在疯狂地吃喝,而且还就地拉撒!经过一段时间,我们就看到了所谓食品变质。 食品防腐剂,能够起到抑制微生物生长和繁殖的作用,这也就是为什么防腐剂能够”防腐“。 食品,也就是我们日常说的...

  • 杀菌锅的正常使用和保养?

    2022-01-12

    杀菌锅装设有压力表,温度计等附件,要保持齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。 杀菌锅的使用应严格按照操作规程进行工作,杀菌锅操作规程以下几点: (1)杀菌...

  • 食品杀菌锅的罐体结构分为哪几种

    2022-01-05

    杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐...

  • 杀菌锅的控制装置

    2022-01-05

    杀菌锅利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,电热丝等组成。下面我们具体看一下杀菌锅的控制装置。 1.杀菌锅采用微电脑智能化全自动控制:控制杀菌压力,温度,时间。 2.超温自动保护置:超过设定温度,自动切断加热电源。 3.门连锁装置:内腔有...