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  • 食品杀菌设备的维护保养措施

    2021-06-11

      食品杀菌设备的用户应根据生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行,食品杀菌设备的维护保养措施如下:   1、食品杀菌设备严禁超过设计压力、温度运行。   2、使用食品杀菌设备的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理。 ...

  • 杀菌锅的分类

    2021-06-11

    从控制方式上分有四种: 1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号...

  • 杀菌锅的清洗方法

    2021-06-10

      杀菌锅运行一段时间后锅内特别是水杀菌设备可能会产生水垢(与水质使用频率有关)或生锈,严重影响杀菌效果,导致杀菌不完全,一般建议每三个月要清洗一次,如果水质硬度较高,使用频率每天超过8小时,则每月应该清洗一次。   水垢为钙镁离子为碱性物质,一般用酸进行清洗,请注意不要用盐酸,因氯离子会腐蚀不锈钢...

  • 影响杀菌锅杀菌时间的因素

    2021-06-10

      杀菌锅其主要功能就是杀菌,而杀菌工艺就是控制该锅在使用中这几个控制因素的,但由于该过程受多方面影响杀菌时间并不固定。影响杀菌锅杀菌时间的因素如下:   1、保质期:保质期不同要求的杀菌强度也就不同,更直接表现是保温的时间不同。保质期要求的越长产品的保温时间也就要求越长。   2、大小厚度:200...

  • 带大家了解如何去设定油炸机前后段的温度

    2021-06-07

    起来跟随小编一起来了解下吧。在油炸的过程中前后端所需的温度是不同的,所以我们在使用油炸机的时候需要事先设定设备前后段的温度,具体的设定步骤如下:  按温度控制表上的ST键,上排红字会显示SP,这时按温控表上的上升键和下降键,这时下排的绿字会变动,调节到所需温度后,再按一下ST键就可以,上排显示的是实...

  • 油炸机的工作原理

    2021-06-07

    油炸设备就是对食物进行油炸处理的机器,在最近几年该设备流行使用真空低温技术来进行食品的油炸,下面我们山东油炸机说说全自动油炸机的工作原理是什么: 全自动油炸机价格认为它是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食...