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  • 杀菌锅停电时的处理措施

    2021-07-02

    杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。下面我们看一下杀菌锅停电时的处理措施。  (一)排气时停电:  关闭杀菌锅电源和空压阀,将其放在锅中进行保温。拨打电话后,将用同一种产品管延长排气时间。排气时间视杀菌器...

  • 杀菌锅的控制装置

    2021-07-02

    杀菌锅利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,电热丝等组成。下面我们具体看一下杀菌锅的控制装置。  1.杀菌锅采用微电脑智能化全自动控制:控制杀菌压力,温度,时间。  2.超温自动保护置:超过设定温度,自动切断加热电源。  3.门连锁装置:内腔有压...

  • 油炸机的产品特点

    2021-06-28

    (1)根据不同的能源、炸制产品特性、脱水率等配置对应的加热、输送、控制等结构可实现低运营成本高效率的使用效果。 (2)先进的机械配置和控制,能始终保持良好的运转状态,不仅提高了产能而且能够使产品质量稳定,大大提高产品的良品率。 (3)针对性的结构设计和自动过滤能够大大延长油品的使用寿命,无须频繁换油...

  • 食品杀菌设备的维护保养措施

    2021-06-11

      食品杀菌设备的用户应根据生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行,食品杀菌设备的维护保养措施如下:   1、食品杀菌设备严禁超过设计压力、温度运行。   2、使用食品杀菌设备的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理。 ...

  • 杀菌锅的分类

    2021-06-11

    从控制方式上分有四种: 1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号...

  • 杀菌锅的清洗方法

    2021-06-10

      杀菌锅运行一段时间后锅内特别是水杀菌设备可能会产生水垢(与水质使用频率有关)或生锈,严重影响杀菌效果,导致杀菌不完全,一般建议每三个月要清洗一次,如果水质硬度较高,使用频率每天超过8小时,则每月应该清洗一次。   水垢为钙镁离子为碱性物质,一般用酸进行清洗,请注意不要用盐酸,因氯离子会腐蚀不锈钢...